Entradas Calientes

Chiles caribe preparados con salsa de soya y limón, rellenos de:

En tortilla de harina preparados con nuestra mezcla de chiles y salsas negras.

Con chile guajillo y salsa negra de casa. Camarón.

Con alioli de chipotle y salsa bandera con aguacate y mango (en temporada).

Crujiente y preparado con aceite de ajonjolí picoso y cebollín.

Marinadas con jengibre y salsa soya, fritas y acompañadas de guacamole y salsa bandera.

Masa de maíz y salsa roja regional. Rellenas de machaca de:

Costra de queso, tortilla recién hecha. Salsa diabla o poblana. Con cebolla morada y cilantro.

Salteado de atún, mango y portobello. Queso de cabra y reducción de balsámico.

Apibilados, con chile güerito, cilantro y cebolla morada acompañados con salsa verde.

Cabrería con tuétano asado. Cebolla crujiente con salsa roja y guacamole.

Con camarón, pulpo, germen de soya, apio, pimientos y salsa soya. Estilo regional.

El clásico japonés Camarón, pulpo y calabaza, zanahoria y salsa de soya.

Con espinacas a la crema de vino blanco y tocino crujiente. Gratinados en horno de leña.

Con vino blanco, mantequilla, ajo y perejil.

Fondo de pescado, tomate, hierbas.

De camarón y arroz de caldo. Base de camarón y tomate.

Filete de pescado, camarón, chile serrano y huevo escalfado.

Pulpo, camarón y pescado con caldo de camarón frio y sazonado con chiles regionales. Acompañado de aguacate y cebolla estilo carreta.

Con cebolla morada, pepino y chile de árbol.